釀酒人物雕塑是中華美食文化的—個重要構成部分。酒是人們原始的產品其中之一，它歷史文化似乎是和人類文明史一個開始。自打酒產生過后，做為一種物質生活，酒的表現形式各種各樣，其發(fā)展趨勢與經濟發(fā)展史數據同步，而酒又不僅是一種食物，它還具備精神文化價值。做為一種精神文化它表現在社會政治生活中、文學藝術甚至人的人生態(tài)度、審美等諸多方面。在這樣一個意義上講，飲酒并非就飲酒而飲酒，它還是在飲文化產業(yè)。

中國是特立文明的古國，是酒的家鄉(xiāng)。中華文化幾千年歷史中，啤酒酒水文化產業(yè)一直以來占據了重要的地位。酒是一類特別的產品，屬于物質，卻又融入大眾的精神實質生活當中。酒文化做為一種特別的文化形式，在傳統(tǒng)中國文化里有獨特的位置。在千年的文明史中，酒近乎滲入當今社會生活當中各個方面。